O objetivo do estudo foi determinar se o consumo
pós-exercício de proteína de Arroz isolada poderia aumentar a recuperação e
provocar mudanças adequadas na composição corporal em comparação com a
proteína de soro de leite.
Participaram do estudo 24 homens saudáveis em idade universitária, praticantes de esportes de resistência. Os mesmos foram divididos aleatoriamente em dois grupos para consumir de proteína de arroz ou proteína isolada do soro do leite.
A suplementação foi consumida imediatamente após o exercício por 8 semanas. Os autores constataram que a proteína de Arroz isolada ou o proteína do soro de leite conseguiram otimizar o ganho de massa muscular.
Referência
Jordan M. Joy et al. The effects of 8 weeks of whey or rice protein supplementation on body composition and exercise performance Nutrition Journal 2013, 12:86 doi:10.1186/1475-2891-12-86
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