Pesquisadores publicaram no no Archives of Internal Medicine estudo com 5.318 pessoas na faixa etária acima de 20 anos de idade que participaram do Seminário Terceiro National Health and Nutrition Survey Exame Follow-up Study.
Foi associado que os níveis sanguíneos elevados de Alfa caroteno (frutas e vegetais) estão relacionados a uma maior longevidade por reduzir doenças cardiovasculares , cânceres, entre outras segundo o estudo. Porém os pesquisadores precisam de dados mais sólidos para confirmar este resultado.
Referência: Li C1, Ford ES, Zhao G,
Balluz LS, Giles WH, Liu S. Serum α-carotene concentrations and risk of death
among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey
Follow-up Study. Arch Intern Med. 2011 Mar 28;171(6):507-15
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