A Aveia é considerada um alimento funcional, porque varre das artérias o LDL (gordura ruim) reduzindo o risco de doenças cardíacas.
Outro ponto importante aumento a motilidade intestinal, diminuindo a presença de subprodutos ou compostos nocivos a saúde aumentando o bolo fecal.
Lembro que é um carboidrato complexo de absorção lenta, o que é muito importante para os diabéticos, fornece glicose constantantemente porém de forma lenta e pequena evitando pico de glicose (açúcar).
Os benefícios são comprovandos cientificamente como vemos a seguir:
Setenta e
cinco homens e mulheres hipercolesterolêmicos foram divididos aleatoriamente
entre um dos seguintes tratamentos: 6g/dia de concentrado de aveia (β-glucano ) ou 6g/dia de dextrose (grupo controle). Foram coletadas amostras de sangue em
jejum no inicio do estudo e na terceira e sexta semanas, para análise do
colesterol total, do HDL-colesterol, do LDL-colesterol, dos triglicerídeos, da
glicose, da insulina, da homocisteina e da proteína C reativa.
Nos resultados do estudo, o β-glucano proveniente da aveia respondeu por uma significativa
redução no colesterol total, no grupo controle não houve mudança. Houve diminuição também do LDL-colesterol sendo
que a redução dessa fração do colesterol foi significativamente maior do que no
grupo controle.
Referência:
Queenan, K.M., Stewart, Maria. L., Smith, K.N., Thomas, W., Fulcher,
R.G., Slavin,J. L. Concentrated oat β-glucan, a fermentable
fiber, lowers serum cholesterol in hypercholesterolemic adults in a randomized
controlled trial. Nutrition
Journal. 2007;6:6.
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