O glúten de fato
consiste de diversas proteínas diferentes – os dois grupos principais das
proteínas do glúten são gliadina e glutenina. As proteínas do glúten são
extremamente difíceis de digerir. As proteínas não digeridas do glúten fazem o
sistema imune atacar o revestimento interno do intestino delgado, resultando em
variados níveis de sensibilidade ao glúten. Quebrar estas proteínas ajuda na
digestão destas e, portanto a aliviar os sintomas associados à sensibilidade ao
glúten e prevenindo maiores danos ao corpo.
ESTUDO CLINICO - A
tolerância e eficácia de Glutalytic® foi avaliada em um estudo duplo-cego,
randomizado, controlado por placebo com consumo diário, com as refeições, por
30 dias. Foram avaliadas a tolerância e eficácia através de um painel abrangente
com níveis de proteína C-reativa (CRP-an marcador inflamatório), um perfil de
anticorpos gliadina (IgG, IgA, EIA), e um índice de sintomas de gastrintestinal
por meio de questionário. Foi observado que os níveis de proteína C reativa
diminuíram significativamente quando comparados ao período inicial para o grupo
que consumiu a enzima. Em relação aos sintomas gastrintestinais, os
indivíduos relataram melhora no quadro de inchaço abdominal . Outro estudo clínico realizado
observou que o uso Glutalytic® obteve resultados positivos nos sintomas
gastrintestinais. Os dados mostraram um
aumento estatisticamente significativo melhoria quando comparado com o grupo
placebo nas seguintes categorias: dor, inchaço, esvaziamento das gástrico,
ruídos do estômago, dores de fome, níveis de energia baixo, dores de cabeça,
náusea, os desejos de comida e perda de apetite.
Referência: Camilleri M, Colemont LJ,
Phillips SF, etc. Human
gastric emptying and colonic filling of solids characterized by a new method. Am
J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 257:284, 1989.
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Glutalytic, Dairylytic and ProHydrolase são marcas
registradas Deerland Enzymes, Inc.
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