WHEY PROTEIN HIDROLIZADO ALTERA PESO E COMPOSIÇÃO CORPORAL

Um estudo clínico duplo-cego, randomizado foi administrado para determinar o efeito de consumo de whey protein (WP), proteína da soja (SP), e uma quantia isoenergética de carboidrato (CHO) no peso e composição corporal em participantes com sobrepeso e obesos desregrados, mas saudáveis. Noventa participantes com sobrepeso e obesos foram nomeados aleatoriamente a 1 de 3 grupos de tratamentos por 23 sem: 1) WP; 2) SP ; ou 3) uma quantia isoenergética de CHO. Suplementos foram consumidos duas vezes diariamente como uma bebida. Os participantes foram desprovidos de orientações dietéticas e continuaram consumindo as suas dietas de livre escolha. Dados de peso e composição corporal dos participantes foram obtidos mensalmente. A ingestão dietética foi determinada por recordatórios dietéticos de 24-h coletados a cada 10 d. Depois de 23 sem, o peso e composição corporal não diferiram entre os grupos que consumiram o SP e WP ou entre SP e CHO; porém, o peso corporal e massa gorda do grupo que consumiu o WP foram mais baixas em 1,8 kg (P < 0,006) e 2,3 kg (P < 0,005), respectivamente, que o grupo que consumiu CHO. A massa corporal magra não diferiu entre quaisquer dos grupos. A circunferência da cintura foi menor nos participantes que consumiram WP que nos outros grupos (P < 0,05). Grelina de jejum foi mais baixa nos participantes que consumiram WP comparados com SP ou CHO. Por mecanismos ainda desconhecidos, diferentes fontes dietéticas de proteína podem facilitar a perda de peso e afetar a composição corporal. Recomendações dietéticas, especialmente aquelas que enfatizam o papel da proteína dietética facilitando a mudança de peso, também deveriam visar o potencial clínico demonstrado da suplementação de WP. J. Nutr. 141: 1489-1494, 2011.