Consumo de alimentos picantes que contém capsaicina, o princípio maior em pimentas picantes, supostamente promove o equilíbrio energético negativo. No entanto, muitos indivíduos se abster de alimentos picantes devido à queima sensoriais e dor provocada pela molécula capsaicina.
Uma alternativa potencial para não-usuários de alimentos picantes que desejam explorar essa propriedade balanço de energia é o consumo de pimentas não pungente rica em capsiate , um recém-identificado analógico não pungente da capsaicina contida no CH-19 pimentas doces.
Capsiate ativa transitóriamente receptor subtipo (TRPV1) no intestino, mas não na cavidade oral. Este artigo avalia criticamente o conhecimento atual sobre os efeitos termogênicos do capsiate de alimentos e de forma suplementar.
Meta-análises foram realizadas sobre os resultados termogênico, com uma revisão sistemática realizada para ambos os resultados termogênicos e apetitivo. As evidências indicam que o capsiate aumenta tanto o gasto de energia como melhora a oxidação de gordura, especialmente em altas doses. Além disso, o saldo da literatura sugere que o capsiate pode suprimir sensação de fome.
A magnitude destes efeitos é pequena, mas a inclusão propositalmente destes compostos na dieta pode ajudar no gerenciamento de peso, ainda que modestamente.
Senses Chem. 2011 29 de out
0 comentários:
Postar um comentário