CARDIOPROTEÇÃO DOS ANTIOXIDANTES DO VINHO

Estudos epidemiológicos sugerem que o consumo de vinho, especialmente de vinho tinto, reduz a incidência de mortalidade e morbidade por doença coronariana. O que deu  origem ao que hoje é chamado popularmente de "paradoxo Francês". O efeito cardioprotetor tem sido atribuído aos antioxidantes presentes na fração de polifenóis do vinho tinto. As uvas possuem uma variedade de antioxidantes, incluindo o resveratrol, catequina, epicatequina e proantocianidinas. Destes, o resveratrol esta presente principalmente na casca da uva, enquanto proantocianidinas estão presentes nas sementes. Neste relatório, nós fornecemos uma evidência que o extrato do vinho vermelho assim como o resveratrol e proantocianidinas são igualmente eficazes na redução da lesão de reperfusão do miocárdio isquêmico, o que sugere que estes antioxidantes polifenólicos do vinho tinto desempenham um papel crucial na cardioproteção.  Drugs Exp Clin Res. 1999;25(2-3):115-20.