RESVERATROL PRESENTE NO VINHO E UVA E LONGEVIDADE

O consumo de vinho de  leve a moderado foi associado a risco cardiovascular, cerebrovascular e vascular periférica reduzidos, bem como o risco reduzido de desenvolver câncer. A redução do risco de doenças cardiovasculares associados ao consumo de vinho é popularmente conhecido como paradoxo francês. Um grande número de relatórios existentes na literatura, indicam que o resveratrol presente no vinho é o principal responsável pela cardioproteção. Recentemente, o resveratrol foi apontado por ter a capacidade de estender a vida em levedura através da ativação do gene da longevidade SIRT1, que é também responsável pela longevidade mediada pela restrição calórica. Esta revisão resume os relatórios disponíveis sobre os aspectos funcionais e de biologia molecular resveratrol do vinho, uvas e em potencializar os genes da longevidade. Genes Nutr. 2010 Mar; 5 (1) :55-60