RESVERATROL METABOLISMO E BIODISPONIBILIDADE

Resveratrol (3,4 ',5-tri-trans-estilbeno) é um composto de polifenóis pertencente a classe dos estilbenos. A maioria dos estilbenos em plantas agem como fitoalexinas antifúngica, os compostos que são geralmente sintetizados apenas em resposta à infecção ou lesão. Resveratrol tem sido detectado em árvores, em algumas plantas de floração de amendoim, e em videiras. As principais fontes alimentares de resveratrol incluem uvas, vinho, amendoim e produtos derivados do amendoim. Numerosos estudos in vitro descrevem diferentes efeitos biológicos do resveratrol. Os maiores impactos são os antioxidantes, os efeitos anti-inflamatórios, e estrogênica, bem como atividades anticâncer e quimiopreventivo. A fim de revelar informações sobre a absorção, metabolismo e biodisponibilidade conseqüente resveratrol, diferentes abordagens foram realizadas, incluindo in vitro, ex vivo e in vivo, os quais são considerados nesta revisão. Resumindo os dados, o resveratrol é absorvido e metabolizado. Cerca de 75% deste polifenóis são excretados via fezes e urina. A biodisponibilidade oral de resveratrol é quase zero devido a um metabolismo rápido e extensivo ea conseqüente formação de vários metabólitos como glicuronídeos e sulfatos resveratrol. A atividade biológica em potencial de conjugados de resveratrol devem ser considerados em futuras investigações. Mol Nutr Food Res. 2005 May;49(5):472-81