sábado, 30 de abril de 2011

CONSUMO DE ÓLEO DE OLIVA E ESTEATOSE (GORDURA NO FÍGADO)


As implicações clínicas das doença gordura no fígado não-alcoólica (esteatose hepática) resultam de seu potencial para evoluir para fibrose e cirrose. Ingestão inadequada de gordura, o consumo excessivo de refrigerantes, a resistência à insulina e aumento do estresse oxidativo resulta na entrega de ácidos graxos livres para o fígado aumentado  a acumulação de triglicerídeos hepáticos (TG). Uma dieta rica em azeite de oliva diminui o acúmulo de TG no fígado, melhora TGs pós-prandial, glicose e glucagon-like peptide-1 respostas em indivíduos resistentes à insulina, e upregulates transportador de glicose-2 expressão no fígado. Os principais mecanismos incluem: diminuição do fator de ativação nuclear kappaB, diminuição da densidade de lipoproteínas de baixa oxidação, resistência à insulina por redução da produção de citocinas inflamatórias (fator de necrose tumoral, interleucina-6) e melhoria da fosforilação Jun N-terminal quinase-mediada receptor de insulina substrato-1. O efeito benéfico da dieta mediterrânea é derivada de ácidos graxos monoinsaturados, principalmente do azeite. Nesta revisão, descrevemos as fontes alimentares dos ácidos graxos monoinsaturados, a composição do óleo de oliva, gorduras na dieta e sua relação com a resistência à insulina eo perfil lipídico pós-prandial e as respostas de glicose em esteatohepatite não alcoólica, estudos clínicos e experimentais que avaliam a relação entre azeite e esteatose hepática, e o mecanismo pelo qual o azeite de oliva melhora  a gordura  no fígado , e discutir perspectivas futuras.
World J Gastroenterol. 2009 21 de abril, 15 (15) :1809-15.
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