VITAMINA K E SAÚDE DOS OSSOS

Na última década, tornou-se evidente que a vitamina K tem um papel significativo a desempenhar na saúde humana que está além de sua função bem estabelecida na coagulação do sangue. Há uma linha consistente de provas em humanos e estudos epidemiológicos de intervenção que demonstra claramente que a vitamina K pode melhorar a saúde óssea. Os estudos em humanos demonstraram que a vitamina K pode não só aumentar a densidade mineral óssea em pessoas com osteoporose, mas também de fato reduzir as taxas de fratura. Além disso, há evidências em estudos de intervenção humana que as vitaminas K e D, um clássico no metabolismo ósseo, funciona sinergicamente sobre a densidade óssea. A maioria destes estudos utilizaram a vitamina K em doses bastante elevada, fato que tem sido criticada como uma deficiência desses estudos. No entanto, existem evidências emergentes em estudos de intervenção humana que a vitamina K  com uma dose muito menor também pode beneficiar a saúde óssea, em especial quando administrado concomitantemente com vitamina D. Vários mecanismos são sugeridos pelo qual a vitamina K pode modular o metabolismo ósseo. Além da gama carboxilação da osteocalcina, uma proteína que se pressupõe na mineralização óssea,  há evidências crescentes de que a vitamina k também afeta positivamente o balanço de cálcio, um mineral importante no metabolismo ósseo.  Nutrition. 2001 Oct;17(10):880-7