Pela primeira vez, cientistas americanos, comprovam a eficácia do consumo de brócolis no tratamento de câncer. Um estudo conduzido no institulo Linus Pauling apontou uma substância conhecida por sulforafano presente em crucíferos, alimentos estes ricos também em carotenóides, vitamina C e E, ácido fólico e cálcio - é um importante auxiliar na prevenção e tratamento de tumores, visto que o sulforafano consegue o sulforafano consegue destruir apenas as células cancerígenas, deixando intactas as demais células saudáveis do órgão afetado.
Pacientes que sofriam de câncer de próstata foram analisados e durante o esutdo o sulforafano foi eficiente em inibir a chamada histona desacetilase (enzima HDAC). A inibição desta enzima é um dado promissor no tratamento do câncer e tem sido foco dos tratamentos medicamentosos quanto alimentares.
"É importante demonstrar que o sulforafano é seguro, porque nem toda substância encontrada em alimentos pode ser segura", diz Emily Ho, coordenadora da pesquisa. De acordo com Emily, em alguns casos a maneira como o alimento é servido e mesmo a quantidade consumida fazem diferença na ação dos nutrientes.
As HDAC são uma família de enzimas que, entre outras funções, afetam o acesso direto ao DNA celular. Elas desempenham ainda um papel importante na expressão de alguns genes, como os supressores de tumores, definindo se eles ficam "silenciosos" ou se entram em ação.
Fonte: Veja on line
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